AlstonWilliams's Blog

Thinking will not overcome fear but action will.

黄油

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Posted by AlstonWilliams on January 2, 2020

常用的几种锅的区分

本文摘自知乎．聊聊不同的饮食习惯与烹饪方式，应该如何采买锅具，也来聊一聊动辄上千的品牌锅具，到底有没必要买。一、对材料的了解在开始讲所有锅具之前，有必要先总体聊一聊答主问的这些材料的特性。因为材料的性能非常重要，不同材料不同的热传导性与储热性，还有延展性，都是下面要讲的各种不同材料的锅具，之所以特别适用于某种烹饪方式的根本原因！锅的用材有很多种，但是各种材料的导热系数是...

Posted by AlstonWilliams on January 2, 2020

各种油的烟点

Posted by AlstonWilliams on January 2, 2020

2019年十二月份总结

毫无计划的过完了一个月．记录下这个月中发生的事情．美食入手了一本《保罗·博古斯美食全集》．保罗·博古斯是世界上不多的米其林三星大厨，现在我们熟知的头戴白色高帽，身穿白色围裙的形象，就是他发明的．我向来很喜欢吃山东菜，家常菜．以前做饭的时候也主要是做家常菜．后来慢慢的不太想做饭了，因为家常菜做法就那么几种，有点腻了．这时候普通的小餐馆能做的菜我也能做出来，当然味道可能没有他...

Posted by AlstonWilliams on December 29, 2019

2019年十一月份总结与十二月份计划

这一路走来这个月，发生了很多事情。先是心情彻底平复了下来，再也没有十月份那样喜怒无常。生活和情感上时刻出于紧绷的状态，稍微有点小事不顺心就日天怼地。后来慢慢明白了一个道理，认准对你自己最重要的事情。有些人，有些事，其实对你并没有那么重要，没必要为不重要的人和事伤春悲秋。想明白了这个道理以后，生活上释然了。我知道我想要什么，我知道我在寻找什么，我知道那些对我重要的人。但是工作上...

Posted by AlstonWilliams on November 29, 2019

《黄金年代》经典词句

那一天我二十一岁，在我一生的黄金时代，我有好多奢望．我想爱，想吃，还想在一瞬间变成天上半明半暗的云，后来我才知道，生活就是个缓慢受锤的过程，人一天天老下去，奢望也一天天消失，最后变得像矮了锤的牛一样，可是我过二十一岁生日时没有预见这一点．我觉得自己会永远生猛下去，什么也锤不了我．人活在世上，就是为了忍受摧残，一直到死．想明白这一点，一切都能泰然处之我只愿蓬勃生活在此时此刻，...

Posted by AlstonWilliams on November 17, 2019

《千年一叹》经典词句

未知和无知并不是愚昧，真正的愚昧是对未知和无知的否认圣洁总会遇到卑劣，而卑劣又总是振振有词，千古皆然历史的最终所有者，多半都是手无寸铁的艺术家人类因无所敬仰而浅薄，古迹则因身后空虚而孤单兴盛的是术，寂寞的是道不热络，也不容易破碎;不亲昵，也不容易失望悠闲，首先是摆脱历史的重压．由此产生对比，我们中国人悠闲不起来，不是物质条件不够，而是脑子里课题太多，...

Posted by AlstonWilliams on November 17, 2019

《八次危机》书评

本文中记录《八次危机》的原因，后果以及对策分析．危机一: 1958-1960．苏联大规则撤资以后发生机制 1957年苏联撤资，外债压力下的中国的资本累计断裂 1958年起，中央鼓励地方自主工业化，大办”五小工业”，以地方资本和劳动力大规模投入替代外国资本．地方财政赤字上升． ####　后果国家财政赤字急速上升，依靠国家投资拉动的工业体系失去资金来源政策 61...

Posted by AlstonWilliams on November 14, 2019

叶芝最优美的诗歌

本文中摘录几首个人认为叶芝最优美的诗歌. 湖心岛茵尼斯弗利岛我就要起身走了，到茵尼斯弗利岛，造座小茅屋在那里，枝条编墙糊上泥；我要养上一箱蜜蜂，种上九行豆角，独住在蜂声嗡嗡的林间草地。那儿安宁会降临我，安宁慢慢儿滴下来，从晨的面纱滴落到蛐蛐歇唱的地方；那儿半夜闪着微光，中午染着紫红光彩，而黄昏织满了红雀的翅膀。我就要起身走了，因为从早到晚从夜到朝我听得湖水在不断地...

Posted by AlstonWilliams on October 31, 2019

2019年十月份总结与十一月份计划

闲谈下班了．背着单肩包，双手插裤兜，听着失落的歌，却不自觉嗨了起来．这几天一直在计划着写点什么．这些天也发了很多朋友圈．当一个人从红红火火到冷冷清清，难免有段不适应的时期．木心说”生活最佳状态是冷冷清清地风风火火”．我实在找不出理由来反驳这句话．冷冷清清地冷冷清清，是宅，是沉迷于自己构建的精神世界．风风火火地风风火火，又未免俗气，沉迷于物质世界的红灯绿火．只有...

Posted by AlstonWilliams on October 31, 2019